麦芽糖醇
10mM in DMSO
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基本信息
产品名称 | 麦芽糖醇 |
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英文名称 | Maltitol |
别名 | 氢化麦芽糖;4-O-α-吡喃葡萄糖基- D -山梨醇 |
英文别名 | 4-O-α-Glucopyranosyl-D-sorbitol |
规格或纯度 | 10mM in DMSO |
运输条件 | 超低温冰袋运输 |
生化机理 | Sugar substitute with a weak genotoxic effect. |
一般描述
易溶于水和乙醇等溶剂,黏度适中;甜度为蔗糖的0.8∼0.9倍,液体形式的甜度为蔗糖的0.6倍,其甜味柔和可口,无余味。 纯净的麦芽糖醇对热、酸都很稳定,易溶于水、0.1mol/L NaOH 和 0.1 mol/L HCL,难溶于甲醇、乙醇,不溶于三氯甲烷、醋酸乙醚;液体麦芽糖醇在水中的溶解度较结晶麦芽糖醇大;麦芽糖醇在乙醇水溶液中的溶解度随乙醇含量的增大而减小。
product description:
Maltitol is a low-caloric artificial sweetener, consisting of a sugar alcohol (polyol)
相关属性
CAS编号 | 585-88-6 |
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敏感性 | 对湿度敏感 |
比旋光度 | 105° (C=10,H2O) |
熔点 | 149-152 °C (lit.) |
储存温度 | -80℃储存 |
Reaxys-RN | 89983 |
RTECS | LZ4394000 |
分子量 | 344.31 |
分子式 | C12H24O11 |
EC号 | 209-567-0 |
品牌 | Jinpan |
Smiles | OC[C@@H](O)[C@@H](O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O)[C@H](O)[C@@H](O)CO;OC[C@@H](O)[C@@H](O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H](O)[C@@H](O)CO;OC[C@@H](O)[C@H](O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H](O)[C@@H](O)CO;OCC(O)C(OC1OC(C |
PubChem CID | 493591 |