黄原胶
USP级
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基本信息
产品名称 | 黄原胶 |
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英文名称 | Gum xanthan |
别名 | 汉生胶;黄单胞菌多糖 |
英文别名 | Xanthan gum from Xanthomonas campestris |
应用 | 生化研究。食品、非食品和化妆品用稳定剂和乳化剂。 |
规格或纯度 | USP级 |
运输条件 | 常规运输 |
一般描述
是一种自然多糖和重要的生物高聚物,无气味。有吸湿性。由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料,经好氧发酵生物工程技术产生的。可以溶于冷水和热水中,具有高粘度,高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。在低浓度时经搅拌即成粘稠溶液。水溶液为高假塑体。生化研究。食品、非食品和化妆品用稳定剂和乳化剂。
用途
黄原胶是一种阴离子多糖,由β-(1→4)-D-吡喃葡萄糖葡聚糖骨架组成,侧链为(1→3)-α-D-吡喃甘露糖-(2→1)-β-D-葡萄糖醛酸-(4→1)-β-D-吡喃甘露糖交替连接在残基上。大约一半的末端甘露糖残基是4,6-丙酮酸,而大多数内部甘露糖残基是6-乙酰化的。其特性使其成为药物递送系统的有用基质成分。它在含水介质中形成稳定的药物悬浮液,与刺槐豆胶或瓜尔胶形成软凝胶。有研究采用小鼠模型,使用黄原胶模拟脂质的质地并用作实验对照,研究由含脂质试剂消耗引发的信号传导途径。
相关属性
CAS编号 | 11138-66-2 |
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敏感性 | 对湿度敏感 |
溶解性 | 黄原胶(11138-66-2)是淀粉由Xanthomonas campestris 经发酵后生成的高分子量阴离子的多糖聚合体,溶于冷水及热水,不溶于一般有机溶剂。 |
储存温度 | 充氩 |
MDL号 | MFCD00131256 |
密度 | 1.5 |
分子式 | C35H49O29 |
EC号 | 234-394-2 |
品牌 | Jinpan |
PubChem CID | 47932 |